La alta cocina llega a Wynwood

Ningún barrio se ha transformado tanto como Wynwood, pero no todo es café hipster y arte callejero. A medida que la escena gastronómica de Miami se va consolidando, chefs de increíble talento han convertido el antiguo distrito de almacenes en su hogar. Aunque Wynwood alberga ahora muchos restaurantes deliciosos, hay varios que destacan por ser gastronómicamente excepcionales pero accesibles (más o menos).

ALTERAR

En un edificio tan discreto por el que se puede pasear fácilmente, el chef Brad Kilgore ha traído a Miami un nivel de creatividad muy necesario. En el interior, las cenas se sirven al estilo menú degustación, de 5 o 7 platos, con opciones de maridaje de vinos, todo ello con ingredientes locales. Pregunte a cualquiera que haya comido allí y le dirá que el Soft Egg es una de las mejores cosas que ha comido nunca. Fuera, el Bar Alter sirve una feria más relajada y cócteles increíbles, como el Gun Street Girl, que combina ginebra y tequila (sugerimos coger un Lyft para ir a cenar).

TRES

Three es el homenaje del chef Norman Van Aken a la historia y la cocina de Florida. Los cálidos y aterciopelados tonos azules del restaurante le harán sentirse a gusto de inmediato y, a lo largo de 3 ó 4 platos, los comensales podrán elegir entre una gran variedad de propuestas del Nuevo Mundo, pero ¡dese prisa! El menú rota a menudo. Para los más curiosos, hay un largo mostrador del chef donde se puede ver cómo se prepara la deliciosa comida. Si le apetece una copa después de cenar, suba a su bar hermano, el No.3 Social, para tomar un cóctel en la azotea.

OCULTA

Se le podría perdonar por pensar que su cita le estaba llevando a un puesto de tacos, pero detrás de una pequeña puerta oculta se encuentra algo de la mejor comida japonesa en Miami. Con capacidad para sólo 8 personas a la vez, HIDEN ofrece una verdadera experiencia gastronómica Omasake, sirviendo platos fríos y calientes en un menú rotativo de temporada preparado por el Chef Tadashi Shiraishi. Será mejor que reserve pronto, ya que este restaurante único no permanecerá oculto mucho tiempo.