Aunque agosto y septiembre son los meses más tranquilos en Miami, los miamenses aprovechan el momento para disfrutar de la ausencia de tráfico, la facilidad de aparcamiento y los deliciosos descuentos de Miami Spice. Cada verano, la Oficina de Visitantes y Convenciones del Gran Miami organiza esta promoción gastronómica de dos meses de duración, en la que participan los mejores restaurantes de la 305. Los participantes presentan sus menús gourmet de tres platos para el almuerzo (28 $) y la cena (42 $), y casi 150 restaurantes están confirmados para 2021. Ahora, en su vigésimo año, Miami Spice se ha convertido en una parte esencial del calendario social de Miami. La promoción dura hasta el 30 de septiembre, y sugerimos visitar su página web para ver todos los detalles, ya que algunos restaurantes sólo ofrecen almuerzos o cenas, y sólo durante ciertos días. Hemos seleccionado algunos de nuestros favoritos.
TIGERTAIL+ MARY
Este creativo local americano sirve platos de verduras, elaborados por uno de los chefs/restauradores más queridos de Miami, Michael Schwartz. Con amplios asientos al aire libre y follaje tropical, este exuberante oasis está situado en el bohemio barrio de Coconut Grove. Su menú Miami Spice está disponible para cenar cinco noches a la semana y ofrece opciones como calabaza de verano a la parrilla, ensalada de melocotón, coliflor asada entera, paletilla de cerdo Joyce Farms a la parrilla y budino de chocolate negro.
3321 Mary St., Coconut Grove, 305-722-5688, 🔗www.tigertailandmary.com
LE JARDINIER
El chef Alain Verzeroli, galardonado con una estrella Michelin, ha traído su concepto inspirado en los jardines al Design District de Miami para vivir una experiencia culinaria y sensorial única. Miami Spice es el momento perfecto para probar este sofisticado restaurante francés y su menú a base de verduras. Entre los platos de temporada destacan el Velouté de maíz frío, la Sandía y melocotones a la parrilla, la Pechuga de pollo asada, el Branzino a la parrilla y la Tarta de queso y chocolate blanco.
151 NE 41st St., Design District, 305-402-9060, 🔗www.lejardinier-miami.com
LOS FUEGOS
Los Fuegos, un moderno asador argentino creado por el maestro parrillero Francis Mallmann, es el sueño de cualquier carnívoro. Situado en el lujoso hotel Faena de Miami Beach, la carne se cocina a la brasa delante de los clientes. Sus menús de almuerzo y cena Miami Spice incluyen platos tan picantes como el tomate reliquia a la brasa, la empanada de ternera, el pargo a la plancha, la tartine de hígado de pollo a la leña y el napoleón de dulce de leche. En la cena, los comensales también pueden disfrutar de la famosa Parrillada (parrillada mixta de falda, costilla, chorizo y pargo) por 35 $ más por persona (mínimo dos personas).
3201 Collins Ave., Miami Beach, 786-655-5610, 🔗www.faena.com/miami-beach/dining/los-fuegos-by-francis-mallmann
NOVIKOV
La cocina china y japonesa se dan la mano en esta maravilla del Downtown. Conocido por sus almuerzos, la alta sociedad y los magnates inmobiliarios se sientan en el elegante comedor para degustar sushi, marisco y dim sum de la mejor calidad, regados con cócteles artesanales. Durante el Miami Spice (sólo disponible para el almuerzo), los comensales pueden degustar Dim Sum de gambas y cilantro, coles de Bruselas y cerdo crujiente, branzino al pesto de cilantro, fideos de Singapur vegetarianos, pato pekinés crujiente y la selección de helados y sorbetes del chef.
300 S. Biscayne Blvd., Downtown Miami, 305-489-1000, 🔗www.novikovmiami.com
MELINDA'S
Este encantador restaurante de barrio es un paraíso para los locales, especialmente el patio exterior con su hermoso jardín de orquídeas. El menú del chef ejecutivo Bradley Spaulding incluye especialidades al horno de leña y un bar de crudos. Sus ofertas de Miami Spice incluyen un cóctel en lugar de un aperitivo, a elegir entre Pepino Picante El Tinieblo, Mint Smokey Margarita, Vino Blanco, Vino Tinto o Cerveza. Cuando tenga hambre, pida el Ceviche Melinda, la Ensalada César de col rizada, el Costillar Angus cortado a mano, el Branzino asado con mantequilla de miso y la Tarta de queso estilo Nueva York.
1306 N. Miami Ave., Miami, 305-377-2277, 🔗www.melindasmiami.com/
ROOSTER ROJO
Todo Miami está entusiasmado con el nuevo Red Rooster de Marcus Samuelsson. Situado en Overtown, este homenaje al barrio histórico celebra el espíritu local y la cocina afroamericana. Los platos más destacados de Miami Spice son los tomates verdes "fritos con pollo", la ensalada de verduras y cereales, el pescado costero a la parrilla, el pájaro de patio frito y el vikingo de los cayos (de postre).
920 NW Second Ave., Overtown, 305-640-9880, 🔗www.redroosterovertown.com
KOMODO
¡Cocina panasiática y una escena! El restaurante de David Grutman es una maravilla de tres plantas, perfecto para celebrar cumpleaños, aniversarios y otras ocasiones especiales. En el restaurante Miami Spice se sirven platos clásicos como gambas Cereal Rock, rollitos de lechuga de pato, albóndigas de ternera Wagyu, rollo de rabo amarillo picante, pollo frito coreano, Lo Mein de setas silvestres y tarta de chocolate y lava Five Spice.
801 Brickell Ave., Downtown Miami, 305-534-2211, 🔗www.komodomiami.com/
SWAN
Propiedad de Pharrell Williams (sí, el magnate de la música) y David Grutman, esta joya del Design District es el lugar al que acuden las Ladies Who Lunch después de un día entero de compras en las cercanas Louis Vuitton, Hermès y Prada. Sirve Miami Spice tanto para el almuerzo como para la cena, con opciones que van desde la sopa fría de cangrejo real, la burrata, el sashimi de atún, los langostinos tigre a la parrilla, la pizza de pistacho, la ensalada de pollo Cobb, los tacos de pescado ennegrecido y la panna cotta de chocolate con leche.
90 NE 39th St., Design District, 305-704-0994, 🔗www.swanbevy.com
JAGUAR
Famoso por su cocina latinoamericana, Jaguar está en lo más alto de la lista de los miamenses. El ceviche es la estrella de este favorito de Coconut Grove, además del pescado a la parrilla y el bistec. Miami Spice se ofrece tanto para el almuerzo como para la cena, con selecciones como Ceviche Black Market, Lasaña Mexicana, Nuevo Ceviche de Camarón, Lomo Saltado y Flan De Queso.
3067 Grand Ave., Coconut Grove, 305-444-0216, 🔗www.jaguarrestaurant.com
IL MULINO
¿Busca cocina italiana del viejo mundo? No busque más, Il Mulino es uno de los restaurantes más románticos de Miami. Eso sí, no se llene con los entrantes de cortesía, que incluyen enormes trozos de queso Parmigiano-Reggiano. Miami Spice sirve comidas y cenas con platos tan característicos como la ensalada de rúcula, la burrata caprese, los rigatoni a la boloñesa, los langostinos a la francesa, el pollo a la milanesa, la panna cotta de fruta de la pasión y la torta de ricotta.
17875 Collins Ave., Sunny Isles Beach, 305-466-9191, 🔗www.ilmulino.com/miami
HAKKASAN
Hakkasan, un restaurante de alta cocina china, es un lugar impresionante para cenar. Parte de la increíble escena gastronómica del Hotel Fontainebleau, es una experiencia digna de derroche a precios de Miami Spice. Empiece con la cesta de Dim Sum o el langostino crujiente de almendra, seguido del pargo salteado con salsa Sanpei o el solomillo de ternera a la pimienta negra con apio. Las guarniciones también están incluidas, como los Fideos Hakka con setas o el Arroz frito de pollo con maíz. De postre, no se pierda las natillas de mango.
4441 Collins Ave., Miami Beach, 877-326-7412, 🔗www.fontainebleau.com/dining/hakkasan/miami-beach-chinese-restaurants
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